大分前から、美味しいよ！とは聞いていたけど。
知り合いのグルメ女子も、ここの食べちゃうと、もうスーパーで買えないよとも言ってたけど。
とうとう買ってみた。
築地にある、宮川鶏卵店の鶏肉。
ここ、注文すると、その場で鳥を捌いてくれるお店なのだ。
東京の人には昔から有名らしく、毎日長蛇の列を成している。
クリスマスや正月シーズンなんて、大行列している。
その日は会社を午後半休する予定だったので、買ってそのまま帰れるじゃん！というナイスタイミングに乗じて並ぶ決意をし、参列した。
とりあえず、筋を全部取ってくれている特選若鳥のもも肉と、たたきを買った。
たたきは、鶏肉をミンチにして、鶏卵店の卵で和えた鳥団子の種のようなもの。
とりあえず、一人だし、2種類だけ買ったのだが、あとでもっと他の種類も買えばよかったと後悔した。
帰ると早速鍋にして、鳥団子を作って投入した。
ポン酢につけて食べてみた。
お、おおおおお、美味しい！
こりゃあ、普段食べているひき肉ではない。臭みなんて当たり前にないし、食感がなんか違う。柔らかいけど、ぎゅっとしている。噛むと旨味が溢れてくる。
もう、美味しい～！の塊なのだ。この団子なら、いくらでも食べられてしまう。
そして次の日、醤油と酒に漬けたもも肉を、唐揚げにしてみた。
珍しく、カリッといい感じに揚げられて満足しつつ、肝心のお味は。
うぉう、うぉう！
うううううう、旨い～！！！ひぃ～＞＜。
何これ？
もうぷりっぷりも通り越して、柔らかく、瑞々しく、旨味の塊を食べているようよ。
美味しい！！しか、浮かばない。命の味がする。
自分で作ったというのに（腕は三流なのは分かっている）、それでも超美味い。
友人の「宮川の鶏肉は、ほんとに違うから！」と言っていた意味が、心から、舌の奥から、分かりました！
このお肉を持ち寄って、料理人に最高の唐揚げを作ってもらいたいな…。
そういうお店ないかしら。
最後に慌てて撮った、ラスト唐揚げ。ほんとに美味しかった～。
