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きのう、何してたかな。

猫好き、山好き、本好き、映画・ドラマ好き。トドメは食いしん坊OLの、平凡な記録です。

糠床便り17年。

年末年始、6日間も家を空けていたので、

冷蔵庫の中の糠床が死んでいないかひそかに心配していた。

 

 帰るなり取り出してみると、こんなかんじ。

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ちょっともそもそ感はあるものの、異臭はしていない。ほっ。よかった。

中身にキャベツと山芋を入れていたので、取り出す。

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うん。なんともなっていないね。安心安心。

キャベツと山芋はその日の晩に美味しくいただいた。

糠床に粗塩、昆布、柚子の皮をぱらぱら撒き、くまなく混ぜて、空気を入れる。

そしてキュウリを2本投入。水分が出て、糠のもそもそ感も消えるだろう。

今、冷蔵庫には葉野菜しかないので、糠床野菜を買ってこないとな。