最近放置しっぱなしであった ぬか床。 ミョウガとキュウリを取り出して、 あたらしいミョウガに取り替えた。 取り出したミョウガとキュウリを刻んで 夕飯にしたのだけど、いつもより味が染みていた。 むしろ、古漬けに近い。 暑いから、発酵が進んでいるのか…