ようやくコーヒー教室最後の内容。 おいしいコーヒーを淹れるための抽出方法について。 ～☆その前に☆～ コーヒーは、焙煎と抽出で、2度調理する、と言われている。 味の決め手は６０％が豆の質（原料）、残りの４０％が焙煎と抽出から成る。 美味しいコーヒ…

近頃の私の好きな食べ物。 焼き鳥。 鰻。 餃子。 焼きそば。 刺身こんにゃく。 珈琲。 みたらし団子。 と、じじい丸出しの好物に、新たに1品加わった。 それはこれ。 寿甘と書いて、すあま！ 餡子のない、どちらかというと地味な菓子だが、この表面の、赤ち…