ぬか床を迎えてから2月が経つ。 相変わらず、飽きもせずに野菜を仕込む毎日。 結構糠が減ってきたので、今日は足し糠をしようね。 足し糠に、ミカンの皮、昆布、塩を入れて。 そして、最後にこれ！ ラブレです！ 京都の漬物、すぐきの漬け樽から発見されたと…